圓臉AJ的部落格

無菜單料理的魅力之處在於不知道接下來會吃到什麼的不確定性

但可怕的地方也在於不知道吃到什麼

Wind像風一樣的菜單就像風一樣，一吹就換了

有著不知道下一季老闆又會變出什麼的不確定性

但也有著可以知道是什麼安全感

老公是台灣人負責植栽

所以整間店到處都充滿著植栽

被這一片綠意包圍心情很放鬆喔

這些植栽不光只是欣賞用，喜歡幾乎都可以帶走

細心的將植物喜歡的環境寫在上面(當然還有價位)

如果可以許給它這樣的環境，那麼就可以考慮帶走它囉

在這些植物當中偶而也會穿插一些可愛的小東西

被喜愛的東西包圍著感覺一定很幸福

老闆是香港人負責餐點

所以餐點的用字跟會跟台灣習慣的有點不一樣

Wind像風一樣的完整菜單

每三個月會換一次固定菜單(很像驚喜包

特別的是推出每一季的驚喜包，阿！是固定菜單前會給客人有少一點的價格試菜

那麼來看看屬於我這一季的Wind像風一樣完整菜單吧！

A餐590

蔥燒雞肉捲餅

韓式香煎豬五花佐黑糖蓮藕配水梨醬

金針蓮子排骨煲湯佐焗烤起司雞絲塔

柚香檸檬蜂蜜雪泡飲

法式里肌豬排佐覆盆莓紅酒醬

手作檸檬千層蛋糕

B餐790

炙燒軟絲佐哈密瓜幕斯凍

香煎干貝佐扇貝海草餅

南瓜海鮮堡湯佐番薯蝦餅

柚香檸檬蜂蜜雪泡飲

雜菜蝦滑捲佐蒜香檸檬白醬

香鬆蘋果派佐手工朱古力冰淇淋

▼開胃菜

A蔥燒雞肉捲餅

B炙燒軟絲佐哈密瓜幕斯凍

炙燒得香氣搭配哈密瓜果類的香甜，這一道清爽不膩口

▼前菜

A韓式香煎豬五花佐黑糖蓮藕配水梨醬

B香煎干貝佐扇貝海草餅

將五花豬煎出油香搭配爽脆的黑糖蓮藕，水梨醬帶有點梅子的香氣

扇貝的肉跟海草混合在一起捏成丸放在干貝上面

整體吃起來偏軟，但干貝蠻好吃的

▼湯品

A金針蓮子排骨煲湯佐焗烤起司雞絲塔

B南瓜海鮮堡湯佐番薯蝦餅

沒什麼好說的，香港人果然很會做湯阿

我投A套餐中式湯品一票

大發仔則投B餐西式湯品各有所好(因為我覺得旁邊的番薯蝦餅熟度不是很喜歡

▼檸檬冰沙

好喝可以再續杯的柚香檸檬蜂蜜雪泡飲

▼主食

A法式里肌豬排佐覆盆莓紅酒醬

B雜菜蝦滑捲佐蒜香檸檬白醬

感覺上是歷經舒肥過的里肌豬排

沒有想到主食會以這樣軟嫩的口感呈現里肌豬排

打成泥的蝦子加上了其他佐料，使得蝦子在這一道存在感很低

再加上以豆皮包裹後下油鍋油炸後

一入口幾乎都是豆皮的味道

撇開蝦滑兩字，吃起來像是一道很好吃的素食料理

雖然很好吃，但作為主菜難免有點失望

▼甜點

A手作檸檬千層蛋糕

B香鬆蘋果派佐手工朱古力冰淇淋

手作檸檬千層蛋糕的每一層的味道都是不一樣

有優格、有較酸的檸檬味、較甜的檸檬味

總之堆疊在一起很好吃

香鬆蘋果派佐手工朱古力冰淇淋，非 常 好 吃

▼飲品

跟柚香檸檬蜂蜜雪泡飲一樣可以續杯的飲料們

不過，我偏愛蜂蜜雪泡飲

有多愛呢？續到老闆將小杯換成大杯，這樣就不用一直上來啦

總體來說，這裡的食物量偏少

加上價格以及無菜單料理心裡期待稍微偏高

因此在鹹食的部分單就價位尤其在海鮮主食來看略為失望

不過在以水果以及其他元素入菜來看

主廚對食物之間碰撞還是很令人期待

尤其收尾的甜點在蘋果派上掌握得很好

至少打中了我，為了甜點可以再來一次

也許只是這季表現沒那麼好

下一季有機會再給你機會

有時候吃飯不是只專注於食物的味道

有時候是想來享受空間帶來的放鬆的舒適感

對我來說單就食物來說價格，這裡的價格是偏高的

不過放遠來看

稍微偏離人潮湧動的基隆鬧區

隨著步伐踏入蜿蜒山城基隆

一間老屋裝載了許多寧靜卻又生命力的觀葉植物

心漸漸沉靜了下來

拉進來說

屋子很小桌子很少

很像有包廂ㄧ樣，在自己的一塊四腳桌

品嘗著茶水虛晃一個下午或晚上

感受浪費的美好

抑或著三五好友

包下一層

別忘了這裡的飲料可以一直續

聊天怎麼可以不喝飲料

有許多話想跟朋友講怎能不口渴

可以忘記時間的限制

無法忘記跟朋友聊天的相聚時光

以上，掰了掰 

<貓咪>

Wind像風一樣是基隆的老宅區域

樓梯狹小蠻有老宅的風味

第一桌到場的我跟大發仔

很快地就被帶位到要走上這個樓梯的二樓

等餐的時候

依照慣例，趁沒人的時候趕快東拍西拍

結果一抬頭

發現被生物監視中

被凝視

在下面跟牠互動了一下(如果這時有其他人看到會直接社死的感覺)

接著就冷靜地回到座位上喝水

誰知道這個小東西居然偷偷摸摸的下樓了

接著更得寸進尺的來到座位的走道的邊上

能被可愛的生物眷顧的感覺真的很好啊

即便之後一直保持著這樣的距離也很好

說真的，雖然覺得可愛

如果跳到我身上我一定會害怕的

但從小到大狗跟貓都很愛往我身上蹭(抖

與之相反的大發仔倒是很羨慕我

所以呢！保持距離真的很可愛(疑

最後呢，牠還繞到我背面的椅子趴著休息呢

可愛！