圓臉AJ的部落格

「飯湯」起源於台灣南部的屏東萬丹、東港一帶

相傳是早年逢稻米收割季因農忙

為了方便烹煮，所發明出來的一種料理

又稱「割稻飯」

文自彭家飯湯(不用自己想好輕鬆阿)

彭家飯湯有一臺行動餐車，全省跑透透現在有實體店面可以主動來吃

再也不等時程表的發布啦

因為在綜藝節目知道了彭家飯湯

因此比平常懷抱更多的期待到來

一到彭家飯湯先被浮誇的鮪魚視覺模型給吸引

再來就是被著紅色的布條給吸引啦

記得節目的藝人蠻多的，但簽名只有兩位

看來演藝大哥簽名很貴

門口旁有一個行動餐車的視覺牆(莫忘初衷)

透過餐車上的玻璃可以看到忙碌的廚房

這個設計得很不錯

實際餐車也來看一下，店家說他們正在準備等等餐車就要出發到今天的目的地

不過八月底中午的太陽真的很毒辣

趕快進店裡涼快一下

一進到店裡，門口站了好多人

雖然在店裡但門口的位置太陽的熱度經過玻璃傳了過來

一旁則是廚房的出口

廚房跟用餐區沒有完全隔開的熱氣就隨著門口角落的電風扇吹了過來

但比起外面涼了許多

不過好在是因為這樣才可以看到前方等待的人熱到搧風

發現原來菜單還有背面阿

來看看彭家飯湯完整菜單吧

用餐規矩

用餐環境座位量的不足是我既室內溫度之外最大的意外

想說在斗南的一間透天厝座位應該不少

但因為店家只開放一樓

一樓的面積大範圍是分給了熱食廚房以及鮮食廚房

因此擺放的桌子我覺得蠻少的

只要開放二樓應該可以讓每位客人都不需等待吧(？

餐具跟醬料都是自取

現在還有期間限定 五星評論拿好康

五星好評好像是送40元的小菜

但問了店家好康是什麼？

可能是店裡蠻混亂的，店家為了縮短時間直接熱情的指揮怎麼做那樣做(所以連拍照都來不及

(大發仔除了五星評論之外還完成了兩個任務

於是過三關得到的禮物是這個

〝大生蠔〞

根據食用者的回饋是很新鮮，上面的魚卵也增加了一點奢華的感覺

那麼來看看這次點了什麼吧？

既然是衝著彭家「飯湯」而來，當然飯湯就直上最貴的

▼五星海鮮飯湯—230元

裡面會有鮮蚵、鮮蝦、花枝、黑鮪魚以及蟹管肉

看起來就非常澎派

飯湯的湯頭味道屬於重口味帶著南部甜甜的味道

很像小時候辦桌喝到的白菜竹筍湯或者是菜尾湯

單喝湯頭跟吃飯其實還不錯

但因為口味較重所以蠻可惜海鮮配料

像是鮮蝦有6尾吃起來不會粉粉的

上桌不用動手剝蝦很非常貼心

蝦肉很容易跟蝦尾脫離

感覺上應該很新鮮

為什麼只能感覺咧？因為湯頭太重吃不太到鮮蝦的味道

這一點真的蠻可惜的

這件事情也套用在鮮蚵跟花枝上面

不過鮮蚵應該沒有蝦新鮮九顆裡面有一顆蠻乾扁的

花枝吃起來軟軟的不會很難咬斷跟吞食

不過黑鮪魚肉實在不上相

如果還有下次應該會選擇古早味飯湯(75元)或者海鮮飯湯(120元)

飯湯嘛果然主角是飯跟湯，海鮮就隨個人喜歡要不要囉

▼鮭魚親子丼—380元

提供的鮭魚感覺上是兩個部位

筋比較多跟口感軟軟的

一開始吃到兩塊都是「口感比較多」的時候很失望

所以熟悉的口感軟容易在嘴裡化開有點小驚喜到

為什麼只有小驚喜呢？

因為這碗丼飯的飯是熱的，就是白飯煮熟的那種熱度

一開始我碰到碗的時候，那個熱度驚嚇蠻大的(哈哈哈

所以鮭魚的油脂不能跟冰涼的醋飯在口中起化學變化

是想用飯將鮭魚燙熟嗎？這真的不行兩個超不熟的

一瞬間有種想把飯直接丟到剛剛飯湯裡

可是直接吃生魚片我又不行

怎麼辦？也沒有薑絲可以配

11塊的鮭魚有一半不是油脂的多的鮭魚，加上不是標配的醋飯

價格與感受無法成正比

結論或許與你相遇最好是在不期而遇(餐車)

下次在店裡還是改吃看看平價小吃意麵或者肉燥飯，以飯湯的湯來說口味應該會很不錯